Capelli d’angelo (jušni rezanci)

Capelli d’angelo (jušni rezanci)

Capelli d’angelo so izjemno tanki, drobni rezanci, debeline približno 1 mm. Zaradi svoje nežne strukture se hitro skuhajo in so zelo vsestranski pri pripravi lahkih, a okusnih jedi.

Najpogosteje se uporabljajo kot jušni rezanci, saj lepo dopolnijo tako bistre kot tudi bogate juhe, ne da bi prevladali nad okusom osnove. Juhi dodajo teksturo in toplino, hkrati pa ohranijo njeno čistost.

Uporaba

Capelli d’angelo so posebej primerni za:

• goveje juhe

• kokošje juhe

• zelenjavne juhe

Poleg juh se odlično obnesejo tudi kot zelo tanki špageti, saj se lepo povežejo z lažjimi omakami.

S čim se najbolje ujemajo

Kot glavna jed se capelli d’angelo dobro podajo k:

• paradižnikovim omakam

• preprostim omakam na osnovi oljčnega olja

• lahkim zelenjavnim omakam

• maslu in naribanemu siru

Ideje za pripravo

• goveja juha z jušnimi rezanci

• kokošja juha z rezanci

• capelli d’angelo s paradižnikovo omako

• capelli d’angelo z oljčnim oljem, česnom in zelišči

Zaradi svoje tanke oblike so idealna izbira za hitre, lahke in klasične jedi, ki jih povezujemo z domačo kuhinjo.